凤梨炒鸭丁 2013/6/3 1588.TV百科知识 主料：鸭半只、菠萝半个 辅料：豌豆（煮）50克 调料：食盐适量、葱3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、蚝油适量、淀粉适量 凤梨炒鸭丁的做法: 1.菠萝去皮切丁 2.鸭子去骨，切丁 3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟 4.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒 5.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀 6.下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅