南瓜加蛋黄更健康

2013/6/5 1588.TV百科知识

    在平时的生活中，鸡蛋是我们日常生活的食物，能够提供丰富的蛋白质，蛋黄也是很多人喜欢吃的？南瓜也是我们大家非常喜欢吃的食物。今天我给大家说说如何做这些食物。
    蛋黄南瓜的做法
    原料：
    南瓜半斤、咸蛋黄3个、盐和食用油适量。
    做法：
    1、南瓜去皮，去籽，切成大小均匀的条状。
    2、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3个。
    3、烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。另外不过水焯的话，也可滚面粉直接油炸。
    4、锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。
    5、蛋黄已经有咸味了，加盐少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。