冬瓜薏米排骨汤

2013/6/6 1588.TV百科知识

    薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，　具有利水渗湿、健脾止泻，还有的功效。另外，薏米的吃法也是多样的，它不仅可做甜品，还可当谷类食用，煮粥、做汤均可。下面小编就为大家介绍一款营养又美味的冬瓜薏米排骨汤吧！
    材料：猪骨500克，薏米100克，冬瓜300克，生姜一块（约10克），盐1/2茶匙。
    做法：
    一、薏米洗净备用，猪骨洗净后，放入沸水中煮一煮，去掉浮沫，捞出备用；
    二、冬瓜洗净后切成片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有美容的作用。生姜切片；
    三、在砂锅中加开水，将猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可食用。