苹果醋的功效与作用

2013/9/10 1588.TV百科知识

    苹果醋是以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能养生、改善疲劳、美容养颜，很多人都喜欢喝，尤其是女性朋友，下面来具体了解下苹果醋的功效和作用。
    据测定，苹果醋中含有丰富的的氨基酸及多种维生素。18种人体必需的游离氨基酸在果醋中都有，其中包括人体自身不能合成，必须由食物提供的8种氨基酸。
    苹果醋中的有机酸含量较多，正因为这样才使果醋的食用价值更高。有机酸以酸为主，还有乳酸，丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸，琥珀酸等10多种。这些有机酸都是从蛋白质、脂肪和糖三大营养物质在人体新陈代谢中水解和成的，在这个生物反映过程中给人体提供能量。有机酸的存在使果醋的的酸味更醇。
    苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。
    苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，它能中和人体酸性体质，令人精神抖擞，青春永驻。苹果醋中的维生素Vc含量超过苹果十倍以上，具有防治动脉硬化、高血压、冠心病、以及抗疲劳、增进食欲、美容、提高人体免疫力、等功效，是二十一世纪的健康饮品。
    苹果醋能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。苹果醋含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。日本大阪大学管理中心的一项研究报告则显示，每天1杯苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。
    苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝苹果醋。经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
    苹果醋还是女性美容窈窕的理想果醋，每天早上起来喝一杯，可以滋润皮肤、帮助消化，还有一点是女性关心的，可以预防肥胖。苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。