经典美味，糖醋里脊的做法

2013/10/7 1588.TV百科知识

    糖醋口味的菜肴后面一直都有着一大批的追捧者，在我国传统的饮食文化中，糖醋口味的菜肴已经自成一个体系，其中在这一体系中，经典的菜肴不外乎我们常常听说的几种，其中糖醋里脊也包括在内，今天小编就为大家介绍一下糖醋里脊的做法吧！
    原料：里脊肉300克，番茄酱，姜，盐，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋清一个。
    做法：
    1、姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟。
    2、里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉。
    3、锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄后，捞出。
    4、所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出。
    5、把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒至冒小泡。
    6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，撒些白芝麻装饰即可。