回锅肉是我们在日常饮食中常用的一款菜肴。别看它所需要的食材不多，但它味美程度堪比那些做法比较复杂的菜肴。今天小编就为大家介绍一下回锅肉的做法吧！
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材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。
辅料：青椒100克。
调料：豆瓣酱25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，植物油20克，大葱10克，大蒜（白皮）10克。
做法：
1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
2、将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形。
3、郫县豆瓣酱剁成蓉。
4、炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。
5、倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。