我们都知道，排骨营养丰富，可以做成多种多样的美味，不过有一款小编认为大家应该很少见到，那就是手抓蒜香排骨。今天小编就为大家介绍一下这款美味菜肴的做法。
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用料：
主料：猪小排600克。
辅料：胡萝卜1/3根、调料食盐6克、蒜1头、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、细香葱3根、植物油2汤匙、蜂蜜1汤匙。
做法：
1、准备材料：猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱。
2、肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天（腌制过夜）。
3、胡萝卜、蒜和葱都切末备用。
4、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份（煎的时候不会溅的太厉害）。
5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。
6、要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底，也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事。
7、另起油锅，倒入蒜末煸香（只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉）。
8、再倒入胡萝卜末煸炒一下。
9、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。