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芥菜疙瘩怎么做？如何做芥菜疙瘩才好吃，下面就教您芥菜疙瘩的家常做法，让您在家也能做出美味爽口的芥菜丝。
芥菜疙瘩的食材和调料 芥菜5斤 盐 3两 细辣椒粉2两 植物油 3两 白米醋3两 大蒜末 3两（大约3头）
芥菜疙瘩的做法 一、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣；
二、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点），当然用手切成丝也可；
三、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出；
四、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉；
五、捞出放在能漏掉水的容器里控净水；
六、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。