富有营养价值的鸡蛋配以脆嫩的黄瓜是一道口味非常清淡而且又富有有营养的家常菜品，四季皆宜食用，那么如何才能做出像饭店一样，鸡蛋要香，黄瓜要脆的黄瓜炒鸡蛋呢？下面小编就给大家介绍几种常见的黄瓜炒鸡蛋的做法，供大家参考。
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黄瓜炒鸡蛋一：黄瓜200克，鸡蛋200克，盐5克，味精3克，料酒10克，淀粉（玉米）5克，大葱5克，猪油（炼制）50克。将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；鸡蛋磕入碗内打散；炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜炒鸡蛋二：黄瓜切片，鸡蛋放盐打匀，备两根辣椒。黄瓜入熟油滑炒办分钟。黄瓜拦边，空出油来，下搅匀的鸡蛋，辣椒切很小的段，一起炒。鸡蛋成块，加盐和味精，即刻和黄瓜一起翻炒几下就可以了。
黄瓜炒鸡蛋三：嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
以上是小编整理总结的三种黄瓜炒鸡蛋的方法，吃货们可以在家动手试试。