干豆角怎么做好吃

2014/1/10 1588.TV百科知识
    干豆角是用新鲜的豆角,用开水烫过,然后拿到太阳下晒干的豆角,比新鲜豆角利用保存,吃时只需用水泡开就行 了。你知道干豆角都有哪些做法吗?干豆角怎么做才好吃呢?下面小编就为您介绍两种干豆角的做法。 


    干豆角炒肉条 
    材料 
    干豆角,酱油, 糖, 酒, 姜丝,鸡汤,胡萝卜丝,青辣椒丝,干辣椒,麻油,耗油 
    做法 
    1、干豆角用冷水泡软,沥干水。 
    2、肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。 
    3、炒锅放点油炒香干辣椒段, 加肉进炒锅炒干身, 加入干豆角, 翻炒, 加酱油, 酒, 糖, 鸡汤半碗,  盖盖, 焖烧大约5-6分钟; 
    4、水份烧干, 加入青辣椒丝、胡萝卜丝, 翻炒稍至软,淋点麻油和耗油, 拌匀, 就出锅。

  
    干豆角炒肉末 
    材料 
    干豆角,肉末,青椒,蒜末,精盐,鸡精 
    做法 
    1.小青椒切碎,肉末要肥瘦掺半的 
    2.油锅烧热,先倒入蒜末,再加青椒和肉末,一起炒香。 
    3.先在青椒肉末中加少许精盐调味,再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的,所以在入锅前,先给 其它配料加盐)。 
    4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右,出锅时加少许鸡精,即成。 
    以上是小编整理的干豆角的两种比较常见的吃法及具体做法步骤,吃货们可以在家自己动手试试。
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