米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。日常生活中我们经常会吃炒米粉，那么炒米粉是怎么做的呢？炒米粉的做法哪些呢？下面小编就为您介绍两种炒米粉的做法。
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炒米粉的做法一
材料
米粉，白菜，肉丝，虾肉丝，葱，虾，鸡蛋
做法
1.米粉用冷水泡开，有的人用水煮，没有泡的好吃，口感差很多。
2.白菜切丝，葱切末，猪肉切丝。锅内上热油，下入打散的鸡蛋，炒好鸡蛋松。
3.锅内上热油，下入猪肉丝，葱煸炒，随即下入白菜翻炒。
4.下入，鸡精，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒。
5.随后下入米粉翻炒均匀，把白菜汁炒干。
6.下入鸡蛋，虾即可出锅。
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炒米粉的做法二
材料
米粉，白菜，肉丝，虾肉丝，葱，虾，鸡蛋
做法
1.米粉用冷水泡开，有的人用水煮，没有泡的好吃，口感差很多。
2.白菜切丝，葱切末，猪肉切丝。锅内上热油，下入打散的鸡蛋，炒好鸡蛋松。
3.锅内上热油，下入猪肉丝，葱煸炒，随即下入白菜翻炒。
4.下入，鸡精，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒。
5.随后下入米粉翻炒均匀，把白菜汁炒干。
6.下入鸡蛋，虾即可出锅。
以上上小编整理的两种炒米粉的具体做法，吃货们可以在家动手试试，相信您也能轻松做出美味可口的炒米粉的。