金针菇是一种真菌类食材，其营养与美味都是受大家认同度很高的。其实除了其营养与美味外，它的做法也是最多的，其不仅可以炒、炸、凉拌，还可以蒸呢！据小编了解，还没有哪一种真菌类食材是蒸过以后就非常美味的。今天小编就为大家介绍一款蒸金针菇的菜肴——金针粉丝蒸虾的做法。
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该款菜肴做法简单，方便快捷，是非常实用的。要做这款菜肴，首先我们要准备好原料，其中包括原料：虾仁、金针菇、粉丝；调料：蒜、红椒、葱、姜片、食用油、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。
做法如下：首先我们要用热水泡下粉丝；接下来虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；接着将蒜、葱、红椒切成末，粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；然后再将金针菇刀对半，沿着盘子围成圈，铺上虾仁；接着放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火，同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末；另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油， 将烧好的蒜油淋上即可。
这样，这道美味的金针粉丝蒸虾就做好了，这道菜肴不仅美味，看起来比较好看，闻起来也非常香呢！可以说是一道集色香味于一体的一款菜肴。