橄榄菜有着“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，色泽乌艳，油香浓郁，食之开胃消食，增进食欲，早上喝粥的时候配粥吃挺不错的，也可以用来炒菜用等。那么孕妇能吃橄榄菜吗？
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橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素（维生素食品），生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康（健康食品）食品。
橄榄菜常作为调味使用，孕妇是可以吃一点的，但是不宜过多食用，因为多数橄榄菜是腌制的食品，孕妇在这方面一定要特别的注意了啊，腌制的食品不要吃，并且食用过咸对孕妇也没有好处。