蜂蜜泡大蒜不仅可改善大蒜独特的味道，还能让大蒜的贡献加倍发挥。大蒜属于 辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、护 胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更 好地保护胃黏膜。
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蜂蜜泡大蒜的做法 可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂 蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸 泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味 ，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡大蒜的食用方法 蜂蜜泡蒜的食用时间在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸 收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天 多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或 腹泻等症状。肝、肾疾病患者在期间应避免食用。