蒜苗五花肉的制作方法 2014/3/18 1588.TV百科知识 蒜苗在我们的生活中有着很广泛的作用，其中饮食配料是常用的，今天我将就为大家介绍一道美味的佳肴-蒜苗五花肉，希望大家能够学会。 原料： 带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。 做法： 1．将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。 2．炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。 特点：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。