随着气温一天比一天升高，吃擀面皮的人越来越多，擀面皮以其凉爽、筋道、独特的味道深受很多人的喜爱。好吃的擀面皮需要好的调料来调制，下面小编就为您介绍擀面皮调料汤的制作方法。
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1. 料汤：草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克
2.卤制：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的变色，离火原因面酱爱糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）
3. 蒜汤：大蒜成泥加冷开水待用。
4. 油泼辣椒：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。
以上是小编整理总结的擀面皮调料汤的做法，吃货们可以在家自己动手试试。