油炸食品是很多人都爱吃的一类食品，很多家庭也会在家中炸一些鸡或鱼，我们都知道鱼有很大的腥味，炸过鱼的油避免不了会带有腥味，那么炸鱼的油怎样去腥味呢？下面小编就给您支几招。
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（1）把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒作焦，然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
（2）把炸过鱼的油烧热，经葱，姜，花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆；湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。
以上的两种方法都是很不错的方法，大家在日常生活中可以尝试下。