在潮湿的天气里大米很容易霉变,而霉变的大米中含有黄曲霉素等霉菌毒素,是不能够食用的,这就导致了浪费现象。那么如何防止大米霉变呢?在此小编给您推荐巧用干海带能够防止大米霉变。
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大米保质期的长短,与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的,保质期相对长;普通包装短些;散装米没有包装袋保护,保质期更短。含水量较多的大米,保质期会比含水量少的短。潮湿的季节,大米买回家应存放在干燥通风的地方,避开水槽和灶台处。
专家介绍,将干海带和大米按重量1∶100的比例混放,每周取出海带晒去潮气,便能保持大米干燥不霉变,并能杀死米虫。大米存放时间越长,营养成分越易流失。三口之家应选择小包装米,在一两个月内吃完。