食用油都有什么样的营养价值

2014/4/4 1588.TV百科知识

　　现在随着社会的进步，人们生活的条件也越来越好。食用油是在人们烹饪的时候必不可少的一个产品，现在在食用油方面品种繁多让我们可以根据自己的需要来购买。那么这些食用油在烹饪的时候有什么不同的差异呢？怎样来购买到自己可需要的那一种呢？
　　首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什么营养价值。人体正常生命的维护需要热量的支持，热量的来源主要有三个，分别是：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油中的脂肪，就是脂类的一部分。
　　食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。
　　饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。
　　我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。
　　像橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品。