大桥鸡精用料讲究，所使用的原辅料全部为材料，并严格按优于行业标准的要求组织生产，适合调制各式菜肴，无论煮汤、炒菜、火锅、凉拌、面食、米线、腌肉、煮粥以及作为食品加工的基础原料等。具有含维生素和矿物质钙、磷、铁等营养复合化特点。
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大桥鸡精的产品特点 1、鲜度高。鲜度高是鸡精的主要特征之一，在代替味精使用时起很重要的作用。大桥鸡精的鲜度在普通味精的1.8倍以上。
2、具有鸡的风味。鸡的风味是鸡精的另一个重要特征，鸡肉蛋白含量的高低决定鸡精品质。大桥鸡精采用优质鸡肉提取物，配以天然风味物质精制，鸡肉蛋白含量大大超过行业标准。
3、口感醇厚。愉快的复合口感是鸡精品质的综合反应，它主要由鲜味、鸡味、香辛味三大味素组成。
4、 营养丰富，健康营养是鸡精的特有特征，又是现代调味品的发展趋势。人体需要的三大营养素——蛋白质、维生素、矿物质，在鸡精中都很丰富。
5、对食物的不良异味有消杀作用。
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大桥鸡精的营养功能 “大桥”鸡精的营养性不仅体现在所添加的鸡肉抽提物中，更体现在后期配方中添加的许多风味物质中，所以“大桥”鸡精在生产中开发一套复合营养性配方，在鸡精中添加酵母抽提物、植物蛋白、蛋粉、蔬菜粉、香辛料等风味物质，而这些物质含有丰富的维生素及人体所需的营养成分，与鸡肉提取物的营养协同起来，对人体健康十分有益。
众所周知中国自古以来都有食补和食疗的传统，而您只要在烹饪美食时加一点点，您既可得到美味的食品，又可得到营养的补充。所以“大桥”鸡精不仅具备了调味性，而且还具备了营养性，更了消费者的食用安全。