大桥鸡精好吗,大桥鸡精怎么样

2017/2/7 1588.TV百科知识

    大桥鸡精好吗?大桥鸡精怎么样?众所周知中国自古以来都有食补和食疗的传统,而您只要在烹饪美食时加一点点,您既可得到美味的食品,又可得到营养的补充。所以“大桥”鸡精不仅具备了调味性,而且还具备了营养性,更了消费者的食用安全。大桥鸡精究竟如何呢?接下来我们就一起来看看吧!

大桥鸡精好吗

    “大桥”鸡精用料讲究,所使用的原辅料全部为材料,并严格按优于行业标准的要求组织生产,严格按食品安全卫生法规要求进行销售;产品销售前均要通过质检部门的严格检验;被中国调味品协会授予“国家质量达标食品”。适合调制各式菜肴,无论煮汤、炒菜、火锅、凉拌、面食、米线、腌肉、煮粥以及作为食品加工的基础原料等。具有含维生素和矿物质钙、磷、铁等营养复合化特点。

    作为华中地区的鸡精生产厂家和行业内的企业,亚太公司生产的“大桥牌鸡精”及系列产品不论是产品质量上,还是生产工艺上,都优于鸡精生产标准,是开创鸡精市场的少数优质产品之一,被日本和瑞士调料专家誉为“中国特色的四大品牌鸡精之一”。

    大桥鸡精投产至今,亚太公司的科研人员不断地对其配方进行科学地调整,不断对其生产工艺进行改进,次数达一百多次,始终让它保持先进的技术水平和科学合理的配方。并且,还根据不同区域不同的口味,因地制宜地生产适合当地口感的产品,满足不同消费群体的需要,销量一直稳居,以大桥鸡精为代表的亚太新型调味产品正以每年近50%以上的速度递增。

大桥鸡精的产品特点

    1、鲜度高。鲜度高是鸡精的主要特征之一,在代替味精使用时起很重要的作用。大桥鸡精的鲜度在普通味精的1.8倍以上。

    2、具有鸡的风味。鸡的风味是鸡精的另一个重要特征,鸡肉蛋白含量的高低决定鸡精品质。大桥鸡精采用优质鸡肉提取物,配以天然风味物质精制,鸡肉蛋白含量大大超过行业标准。

    3、口感醇厚。愉快的复合口感是鸡精品质的综合反应,它主要由鲜味、鸡味、香辛味三大味素组成。

    4、营养丰富,健康营养是鸡精的特有特征,又是现代调味品的发展趋势。人体需要的三大营养素——蛋白质、维生素、矿物质,在鸡精中都很丰富。

    5、对食物的不良异味有消杀作用。

大桥鸡精的营养功能

    1、鸡肉抽提物和酵母抽提物(鸡肉热反应时添加)含有大量的谷胱甘肽,它是大量储存在肝脏中的生理活性物质,可提高肝功能并保护肝脏。

    2、鸡肉中的蛋白质经过水解后所得的肽类和氨基酸通过肠道,几乎全被吸收利用,进人到血液中,小分子肽和游离氨基酸的生物学功能就能充分发挥出来。

    3、鸡肉蛋白水解物进人人体后,能促进肠道内的乳酸菌和双歧杆菌的生长。

    4、鸡肉蛋白水解物中的许多成分具有促进钙、磷吸收,的功能。

    “大桥”鸡精的营养性不仅体现在所添加的鸡肉抽提物中,更体现在后期配方中添加的许多风味物质中,所以“大桥”鸡精在生产中开发一套复合营养性配方,在鸡精中添加酵母抽提物、植物蛋白、蛋粉、蔬菜粉、香辛料等风味物质,而这些物质含有丰富的维生素及人体所需的营养成分,与鸡肉提取物的营养协同起来,对人体健康十分有益。

    维生素是人体代谢中不可少的有机化合物,在人体内不能合成,必须从食物中摄取,维生素是具有促进机体代谢、解毒、增强机体抵抗力、促进人体发育的作用所添加的风味物质中不光只提供维生素,还提供丰富的矿物质钙、磷、铁。而矿物质钙、磷、铁更是维持人体内参与氧的运送、交换和组织呼吸过程不可缺少的物质。

    据了解,在很多大型酒店及餐馆目前都在使用大桥鸡精,酒店老板和厨师们普遍认为:大桥鸡精的鲜度、色泽、颗粒都比较适合饭店使用,具有老鸡子炖出的特有鲜味,鲜而不腻,尤其是作汤、烧菜,用大桥鸡精,不仅鲜,而且鲜得有营养。同时,亚太公司不断对用户进行回访,根据用户的意见对产品进行改进,获得了大家的认可。

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