色拉油也称凉拌油，可以提高菜肴的色泽。根据食用油标准计量的话，规定每人每天使用量多为25克。虽然我们经常吃色拉油，但对色拉油的功效了解多少呢？让我们看一下吧。
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生产制作
1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
3.可用直接用于凉拌，但还是加热后再用。
4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
6.通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷。可以辅助烧烤。
食用指南
色拉油
相关人群
一般人都能食用
适用量
油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
主要功效
1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，色拉油对机体有保护作用；
2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
看了以上的介绍，相信大家对色拉油有了新的了解与认识。在以后的生活中可以合理食用了。