如何选择优质粽子

2014/4/29 1588.TV百科知识

    一年一季的端午节就要到了，粽子是这个节日必不可少的食物，节日前后，市场上的粽子多种多样，那么如何购买到美味又放心的粽子呢？
    1.要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子不要买。
    2.真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。
    3.不买露馅的粽子。
    4.新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。
    5.不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。
    另外，再教您辨别“返青粽”的方法：
    1、正常粽叶颜色暗黄；“返青粽叶”则是青绿诱人的。
    2、正常棕叶有较浓的清香味；“返青粽”则没有，甚至有淡淡硫磺味。
    3、正常粽叶煮后水是淡黄色；“返青粽叶”煮后水是绿色的。