芸豆的营养极其丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。不仅营养丰富，而且还有各种各样的做法，下面来给大家介绍一下冰糖白芸豆的制作方法。
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材料：
红枣、白芸豆
冰糖、桂花适量
做法：
1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
此方法相当简单，所以大家可以在家尝试做一下，口感相当美味哦！芸豆的作用可大了，是一种滋补食疗的健康佳品，所以，建议大家多多食用。