葱烤鲫鱼的做法

2014/5/10 1588.TV百科知识

    说到鲫鱼，做法有很多种，那么，你知道葱烤鲫鱼的做法吗？味道很是鲜美哦！下面给大家介绍一下具体做法吧。
    葱烤鲫鱼的做法
    1.将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
    2.烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味。
    3.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
    烹饪技巧
    烧烤时火要小。
    菜品特色
    酱色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜，为佐酒佳肴。