麻辣花生的制作方法

2014/5/16 1588.TV百科知识

    日常生活中，大家常会在家里储备一些花生来当做菜肴，当然，花生也是不错的下酒菜。麻辣花生在平时很是常见，那么大家知道是怎么制作的吗？
    1.  锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。
    2.  将煮过的花生泡在冷水中浸凉。
    3.  用手搓去花生外面的红衣。4.  擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。（这样会使花生米更酥脆）
    5.  将干辣椒剪成细丝。
    6.  将干辣椒剪成细丝。
    7.  冷锅冷油放入花生小火炸。
    8.  将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。（炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧）
    9.  锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。
    10.  倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
    11.  加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。
    注意事项
    刚出锅的花生是不脆的，晾凉后就可以吃到香脆麻辣的花生了。原谅我所有的材料用量都为适量，盐的用量根据自己的口味调整，麻椒和花椒的用量也是要看个人喜好，花生的用量可以用一次需要的量，也可以多准备一些冻在冰箱里留着以后随时拿出来炸。