豆腐脑是一种高营养的食品，很多人也都非常喜欢它的美味，那么，这种既营养，又美味的食品是怎么做的呢？下面我们来关注下。
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做法一：
材料
黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝
做法
1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆
2.豆子清洗干净，泡６个小时
3.老公正在过滤煮好的豆浆
4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入８０度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了！
5.根本没想到老公这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜
6.切点肉丝做卤
7.用勺子舀了一碗豆腐脑
8.浇上做好的肉卤
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做法二：
材料
1：黄豆1杯，洗净，加水泡开。
2：水8杯。
3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀。
调味汁：
4：干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用。
5：葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，万字牌生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，金兰酱油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6：菜籽油1大匙。
其他：
7：榨菜片一包80g，切末备用。
做法
豆腐花：将泡好的黄豆，用清水冲洗后，沥去水。取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，用纱布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作，将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器，放入3料拌匀，然后将刚煮好的豆浆倒入，盖盖静止20-30分钟。
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做法三：
材料
黄豆，内脂（凝固剂），木耳，土豆，胡萝卜，瘦猪肉，浓汤宝，淀粉，芹菜叶
做法
1.黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热
2.内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里
3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着
4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦
5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝
6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开
7.放入原料煮熟，加点酱油调味
8.用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可
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做法四：
材料
小白菜100公克，猪肉丝80公克，高汤1500㏄，黄豆豆花适量，盐适量，香油适量
做法
1.小白菜洗净、沥干，备用。
2.取一锅，将高汤煮滚后，再加入猪肉丝煮至肉色变白，续放入黄豆豆花、盐及作法1的小白菜，煮至再次滚沸后，熄火。
3.起锅前，于作法2的锅中滴入几滴香油增味即可。