担担面酱的做法 2014/5/23 1588.TV百科知识 很多人都喜欢吃担担面，而担担面好吃不好吃，关键在于担担面的酱，那么担担面酱怎么做才好吃呢？下面就随小编来详细了解下担担面酱的做法吧。 主料：绞肉600公克，蒜头15公克，红葱头25公克，酒3大匙，海山酱3大匙，糖1又1/2大匙，酱油膏1/3杯，水2杯，白胡椒粉1/2小匙 1. 将蒜头、红葱头切末备用。 2. 用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。 3. 拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。