红米外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。那么红米的功效与作用都有哪些呢？下面就随小编来详细了解下吧。
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红米的营养成分： 蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
红米的功效与作用： 1.红米具有、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有及预防贫血的功效。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和等症状。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6.红米与化学合成红色素相比，具有、安全的优点，而且还有健脾消食、化瘀的功效。