红米的食用方法及选购技巧 2014/5/26 1588.TV百科知识 红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，营养价值非常丰富。下面就随小编来详细了解下红米的食用方法及选购技巧吧。 红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。 红米的清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。 烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。 保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。 禁忌：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。