冰激凌是所有人的，尤其到了炎热的夏季，那么大家知道草莓冰激凌是怎么做的吗？不仅味道好而且做法也很简单，下面给大家介绍一下具体的制作方法，喜欢的朋友可以在家里做的哦！
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做法
1.把鸡蛋用分离器取出蛋黄，加入牛奶，搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀
2.隔水加热到浆水浓厚，放凉水中冷却，草莓放放搅拌机里面，挤几滴柠檬汁，搅拌成汁泥
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀
4.淡奶油放厨师机里面打六分发，把蛋黄草莓液与奶油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟
5.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来，插入电源，打开关搅拌
6.然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟，如果想吃更硬些的，可以挖球的，再放冰箱冷冻一会即可
烹饪技巧
冰激凌中加了柠檬汁，是为了增加清香的味道，如果没有的，可以省略不加。放冰激凌机开始搅拌时，一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊，如果先倒入就冻成冰块了。