我们的日常生活中,人们所煮东西一般都会用到食用油,而大家平时都是用一些什么油的呢?而这些食用植物油现在越来越受到人们的青睐了,也是正因为这种食用植物油不仅价格比较经济实惠,而且在食用方面也是营养价值也是挺高的,所以大家也要多用一些不同品种的食用植物油。
而这种食用植物油还是值得人们去拥有它,因为它不仅味道比较很好闻,而且用它煮东西也是比较好吃,所以食用植物油对于煮东西还是一个不错的选择,下面就是一些有关食用植物油的资料。
菜油:由甘兰、油菜和芥菜三种类型的菜籽加工而成,由于这3类菜籽均属于高芥酸菜籽,故未处理的菜油中。芥酸高达48.8%。科学研究认为:芥酸是二十二碳烯酸,由于碳链较长,难以消化,吸收利用率差,进而降低了菜油的营养价值。另一方面,如果长期食用富含芥酸的菜油,就会因芥酸过量蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。目前,粮食组织和世界卫生组织建议:食用菜油中的芥酸含量不得超过5%。
豆油:是一种以不饱和脂肪酸为主的油脂,其含量高达85%,其中亚油酸约占500%,亚麻酸约占10%。它们都是人体生长、发育及维持机体生理活动的必需脂肪酸,在脂类和胆固醇代谢过程中,可以增加胆固醇和胆酸的排泄。豆油中还含有25%的单不饱和脂肪酸,有阻止血脂升高,降低血胆固醇的作用。
花生油:含有80%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量为26%,不饱和脂肪酸可降低血清胆固醇和甘油三酯,能有效地防治心脑血管系统疾病。此外,花生油中还含有维生素E、B族及微量元素锌、硒等,有助人体,进而更好地抗病、抗感染、抗ai和抗衰老。
芝麻油:主要成分为不饱和脂肪酸,包括亚油酸、油酸、软脂肪酸、花生酸等,芝麻油中不饱和脂肪酸和脂肪酸可心脑血管病,还含有较丰富的蛋白质和脂麻素、脂麻粉、卵磷脂以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养物质对维护机体的新陈代谢、增强机体会理,调整机体各器官的功能活动,都具有积极的作用。
玉米油:含有50%以上的亚油酸,并含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等高级营养素,具有抗血管硬化,降低血清胆固醇,防止高血压、冠状动脉硬化、细胞衰老等功用,称为健康营养油。
通过上面的认识和介绍,想必大家对这种食用植物油都有一定的了解了吧,同时也是希望大家能好好地利用这种食用植物油来煮美味的食物,不仅可以增加食欲,而且对身体健康也是不错的,同时也要大家对这种食用植物油正确的用法。