洋葱，是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群、老年人有着很好的食疗效果。除此之外，洋葱还具能帮助咱增强新陈代谢能力，既抗衰老、预防骨质疏松，还能提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
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白洋葱和紫洋葱的区别
市面上常见的洋葱一般分为两种：白洋葱（黄色皮儿的）和紫洋葱（紫色皮儿的）。
1、从颜色上区分
白洋葱：黄色皮儿的，因为它那干干的表皮呈黄褐色，所以经常被咱们叫作“黄洋葱”。白洋葱的内部一般是白色或淡绿色。
紫洋葱：紫色皮儿的，除了皮儿以外，里面也是紫色的。
2、从口感、味道上区分
白洋葱：肉质比紫洋葱厚，口感微甜
紫洋葱：味道比白洋葱浓郁，微辣，生吃有种辛辣味儿
3、洋葱应该怎么入菜？
洋葱的、对人体有益的吃法就是生吃。但是鉴于很多朋友都无法接受它的味道，和其他食材搭配在一起做熟了吃也可以。
白洋葱：适合生吃，因此放在凉拌菜里不过。例如：皮拉红、汉堡包等。
紫洋葱：适合炝锅儿、炒菜，或用于西餐当中。在中餐里，如果菜中本身含有辛辣的食材，建议采用白洋葱，这样可以增添菜的香气。例如：腊肉尖椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、芳香烤鸡等。
洋葱怎么保存？
洋葱是比较容易保存的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏。
如果放在冰箱蔬果格内，一定要用保鲜袋包着，以免沾水腐烂。
在常温下保存时，要用锡纸包着，否则会发芽。不过发了芽也别急着扔，洋葱长出来的嫩芽可代替葱来做菜。
切洋葱丁
1.将洋葱剥去外皮，切去头部，但是根部不要完全切掉，要能连在一起，然后一切为二。
2.再横切，但是不要切到根部，就是说根部还是连在一起的。
3.然后竖切。
4.到了根部，将洋葱头放倒再切。
5.看看效果，感觉还不错吧！
切洋葱不流眼泪
之前，亲们就讨论过切洋葱流眼泪这个问题，有很多方法解决，今儿小编就跟各位嘚吧嘚吧哈~~~
1）带游泳镜。（蛇精病才会这么干吧。。。。）
2）案板边上，放一碗水。（小编亲测，效果不太显着哦~）
3）点蜡烛。（有作用，但费钱又费事儿。点着蜡烛切洋葱，要不要芥末隆重。。。）
4）将刀沾水后再切洋葱。（切片尚可，切洋葱碎，基本就可以累死了。）
5）在水里切洋葱。（这主意谁出的？不怕切到手吗！）
6）嘴里含一口水，直到洋葱切完。（尝试过的很有效的方法，推荐给大家哈）
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