花生油营养丰富，口味鲜香，易于被人体吸收，被誉为“大众健康油”。它含有80%以上的不饱和脂肪酸以及维生素E、胆碱、甾醇、麦胚酚等对人体有益的物质，具有很高的营养价值和的食疗作用，实乃居家必备之宝。
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适宜对象
特别适合中老年人以及需要补锌的人群食用。
功效作用
1、大众补锌
中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
2、改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退
花生油中的胆碱，有防止年老记忆力衰退的功效（每天服用1～5g），有助于老年痴呆症，是中老年人理想的食用油脂之一。
3、预防心脑血管疾病和肿瘤
营养专家发现，花生油中含有3种有益寿延年于心脑血管的成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
冒烟点
花生油的冒烟点是160 ℃ （ 320 ℉ ） ，可以用于煎、炒、煮、炸。
注意
冷压花生油并没有去除过敏原，因此如果您对花生过敏，在食用时一定要多加注意。