美味的排骨一直都是咱老百姓餐桌上一道诱人的美食。排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。今天对一乡品汇为大家提供一道菜谱：洋葱煸排骨，能让您在梅雨季节胃口大开，增强营养。
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主料：排骨、洋葱
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、白酒、椒盐、生抽、白糖、辣椒、淀粉
步骤：
1.排骨洗净后砍断成3厘米长的小段，然后放入水中泡洗净血水。
2.葱切小段，姜、蒜切片。
3.把洗好的排骨放入大碗中，放入适量的盐、葱段、姜片、蒜片、少量的白酒、生抽、白糖抓匀后腌制半小时。
4.切一些辣椒段。把洋葱洗干净后切小块备用。
5.腌制好的排骨放入半匙的淀粉抓匀。
6.把排骨放入油锅里煎熟煎黄后捞出备用。
7.锅底留少量油，放入干辣椒炒香至枣红色，放入葱姜蒜炒香。
8.放入切好洋葱煸炒一会，把洋葱的水分煸干。
9.洋葱水分略煸干后撒入一些花椒盐调味。
10.将排骨放入翻炒均匀即可起锅。