绿豆营养丰富，夏季食用绿豆更有消暑的功能，但是你还只是单纯的煮绿豆汤么？快来看看冰冰凉凉又好吃的绿豆冰沙吧！颠覆你的味蕾！
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材料：
绿豆、冰块、糖浆、炼乳、白砂糖
做法：
1.绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅；
2.加糖调味；
3.冰块放入碎冰机中打成冰沙并将冰沙盛入碗中；
4.将适量熬好的绿豆铺在冰沙上；
5.加入炼乳；
6.加入少量糖浆（可不要）即可。
绿豆的食用效果
1.
2.抑菌作用
3.具有抗过敏作用
4.降血脂作用
5.保护肾脏
绿豆的食用禁忌
1.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、腹泻者慎食。
2.服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3.未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
绿豆的搭配宜忌
绿豆的选购
1.辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2.辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
绿豆的存储
储存绿豆时，可以先把绿豆放到太阳下晒一下，然后用塑料袋装起来，再在塑料袋里放几瓣大蒜。
绿豆的烹饪小技巧
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低功效。