食疗作用
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、利水 、除痹、、明目健脾、益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风 疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及的功能。
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食用功效
①黑豆营 养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有、利水、、解毒之功效；
②黑豆中微量元素如锌、铜、镁、 钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
③ 黑豆皮为黑色，含有 花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增 加肠胃蠕动。
适用人群
黑豆一般人群均可食用适宜脾虚水肿、浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗 ，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后 中风、四肢麻痹者食用。
温馨提示
小儿不宜多食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴 同食。
来源：百度