豉香擂辣椒做法 2014/7/31 1588.TV百科知识 食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量 做法： 1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。 2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。 3)倒入辣椒段，小火炒制。 4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。 5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。 6)等辣椒成泥即可。 7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。