原料：
主料：琵琶腿4个，栗子50g，珍珠菇20g
调料：豉油鸡汁1瓶
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做法：
1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用；
2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉；
3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了；
4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中；
5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷；
6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。