厨师们是否觉得用各种不同的调味品配合不同的烹饪方式过于繁琐？冷热菜调味料还要分别使用太麻烦？如果有一瓶好调味料不仅冷热皆宜，还能兼容多种烹饪方式，这样在烹饪时就可以全神贯注于眼前的菜肴，而不用花费过多的时间思考使用哪些调料能令菜肴升华到理想境界。
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李锦记蒸鱼豉油新风味系列包含蒸鱼豉油鲜麻辣和酸辣两种风味，优质原料经过传统发酵，天然晒成，特殊工艺制成，无论拌、炒、烧、腌、蘸、淋、卤煮、烩、焖等多种烹饪方式，都能一一胜任。鲜麻辣风味柔和麻辣融入醇厚豉鲜，真正实现麻、辣、鲜三种口味层层释放、独具风味；酸辣风味均衡酸辣融入豉鲜，酸、辣、咸、鲜四种口味圆满复合，形成的酸辣好味，保留食材原味的同时，为每一道菜肴带来意外的惊喜，从而激发厨师的创作热情。
不管加热烹饪还是冷藏凉拌，蒸鱼豉油新风味纯正的色泽不会随之改变，依然保持亮丽的卖相，总是与厨师创作灵感默契相投，为菜肴画龙点睛，属于真正以一底百的好调料。
以下两道菜谱很好地诠释了新蒸鱼豉油风味系列冷热皆宜的特点，香醇细腻的豆腐和鲜美滋补的螺肉与李锦记新蒸鱼豉油风味系列在一冷一热之间碰撞出了两道一见钟情的佳肴，让我们一起来交流一下吧。
【香辣肉酱豆腐】
主料：鲜豆腐250克
辅料：碎肉末100克、大蒜30克、泡椒段15克、香葱段10克
调料：李锦记蒸鱼豉油鲜麻辣风味30克、李锦记鲜虾鲜酱油10克、李锦记麻辣上汤15克、菜油150克、糖5克
制作方法：
1、豆腐改刀成长10厘米，宽3厘米、厚1厘米的块状，用重物压榨出多余的水分，再将豆腐入油锅炸至金黄捞出，过滤多余的油，改刀成片。
2、锅内留底油，炒香肉碎，加入李锦记麻辣上汤炒出香味，加入少许清汤，放入豆腐片、泡椒段、葱段，调入李锦记鲜虾鲜酱油、李锦记蒸鱼豉油鲜麻辣风味，中火收干汁起锅，淋上肉碎和烤好的大蒜即可。
【双椒拌螺肉】：
主料：冰鲜螺头150克
辅料：青杭椒100克
调料：李锦记蒸鱼豉油酸辣风味20克、李锦记财神蚝油15克、陈醋10克、姜汁30克、香蒜油25克
制作方法：
1、鲜螺头改刀成片，过水后冰凉待用；杭椒放入锅中，少量油煸炒至出椒香味去皮，用手撕丝待用；
2、将调料调匀成汁水，拌匀螺头与辣椒即可。