玉米还是嫩的好 2014/8/1 1588.TV百科知识 现在正是新玉米大量上市季节，鲜嫩玉米的维生素及各种营养成分都比老熟玉米高。 鲜嫩玉米中含有大量的天然维生E，有降低胆固醇及保护皮肤的作用。维生素A对防治老年常见眼病、白内障、气管炎、皮肤干燥等有一定的辅助作用。另外还富含丰富的B族维生素，对注意力不集中，皮肤粗糙，头发干枯，经常口腔溃疡者均有良好的防治作用。 很多人在啃玉米棒时没吃干净，常留下很多黄色小粒（也叫玉米胚芽）是玉米中的精华，尤其是B族维生素含量非常高，弃之可惜。