油爆陈皮虾做法指导 2014/8/1 1588.TV百科知识 原料：活虾400克，陈皮5克，食用油、糖、醋、酱油、湿淀粉各适量 烹调方法： 1.虾洗干净后剪去须、脚，陈皮切末； 2.炒锅置旺火中，加入食用油烧至五成热投入虾，捞起沥干油； 3.炒锅洗净置旺火上，加少量清水，放入糖、醋、酱油、陈皮烧开，收浓卤汁，投入虾翻炒，勾薄芡，装盘即可。