久违的大菜：陈皮牛肉 2014/8/1 1588.TV百科知识 【主料】牛腩1000克； 【调料】陈皮3块、姜1块、盐6克； 【水量】1200毫升； 【做法】 1、牛腩切5厘米块，清水浸泡1小时； 2、冷水下锅焯5分钟，撇去血沫，捞出备用，陈皮温水泡发，刮去内瓤； 3、锅内放入处理好的主料、调料和水； 4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（若使用其他型号，可以启动【酱焖牛】或者【红烧牛】功能）； 5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。