茴香鸡肉炒蛋
营养功效:缓解溃疡、益肠道、养胃、调经止血、
1.准备好食材
2.鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用
3.将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟
4.取茴香,切去根须并摘去枯叶,洗净后切碎备用
5.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味
6.平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味
7.此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀
8.调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。