茴香羊肉饼做法指导

2014/8/4 1588.TV百科知识

    茴香羊肉饼
    营养功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃、护眼、增强抵抗力


    1.羊肉洗净,用刀剁成肉末,入料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、米酒,并磕入一只鸡蛋,用筷子拌匀,顺同一个方向搅打5分钟,静置入味
    2.茴香用刀切去根蒂部,取嫩茎
    3.再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净,沥干备用
    4.沥干后的茴香切成碎末
    5.将茴香末放到入味的羊肉中,混合拌匀
    6.再加入适量的淀粉,搅打均匀
    7.取出模具,用刷子沾色拉油,在模具表面刷上一层油防粘
    8.再将茴香羊肉末放到模具上,压实成饼状
    9.在每个羊肉饼上切成薄片的黄油
    10.入预热200度的烤箱烤制30分钟

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