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醋的功能还有一点是在上体现的，我们讲醋是收敛的，肃降的。对心神散乱的人具有收敛的功效。什么是心神散乱的人？经常说有的人魂飞魄散，魂不附体，神不守舍，什么意思呢？说的是很多人同时在分心做很多事，你看很多人现在的表现，你看他坐在写字桌前，这个手把那个笔转着，那个高难度的动作，嘴里嚼着口香糖，戴一个耳机MP3，眼睛还看着电脑，底下的腿还晃着，你看你指挥这些运动需要多少背后的指挥官？他那个神要分成分份，结果他一件事也干不好。那我们要是想让学生在考试之前让学生集中心智，就应该给他吃一些醋较好。或者也可以吃一些酸性的东西收一下，所以酸的东西能收敛心气，我讲了汗为心之液，你老漏汗，很多人晚上出盗汗，白天动不动就出汗，或一紧张哗就一身汗，这是心气外泻，经常漏汗会使心气泻，应吃些醋，以收敛心气。还有一些病人就是晚上出盗汗，时一是加些醋，再就是加些类似入肺经的有收敛心神属酸的这种药，比如说用桑叶熬一种桑叶粥，那个东西味质是酸的入肺的，又能补益肺气，又能敛汗，它就把它给收住了，这个心神散乱的人现在太多了，我们《黄帝内经》有一句话叫“神禅散而不藏”就跟那鸡毛掸子似的，什么事情都有，哪儿也干不好。所以说只有聚精才能会神，而且现代人“神禅散而不藏”还有一个饮食的原因，吃辛辣东西太多。
有一个问题，凡是补肺都要泻肝，那么单独补了肺对肝会不会有影响呢？答：如果他是肝火旺，可以通过补肺抑制肝火，这样就起到了两个平衡作用，反之不行。醋可以软化血管、降压、降肝火。老是血压绷着的那些人，不放松他就会造成动脉的硬化，吃些醋有助于帮他放松，起到软化血管、降压的作用。所以吃醋多的人性格也柔，我们说它是一种内敛的，不张扬的性格，比如古代山西人，性格都是如此，说话也软，但事情也办，你看山西人开票号吧，他解决问题也很柔和、和中性。平时动不动就摔盘子砸碗，动不动就跟人拨刀动枪的人建议您吃点醋吧！但反过来讲，醋吃多了也会造成一定的负面作用，俗话说“物无美恶，过则为灾。”醋虽好，但过度食用会伤害身体的。首先醋吃多了会伤到你的胃，你吃肉消化不好，吃些醋用来帮助消，而你的胃也是肉啊！人分沁的胃液有保护自已的胃壁的作用，它有自已正常的调节，你任何东西多了，少了都不是好事。你人为规定每天一定要喝多少醋，除了无益，反而会伤害到你的身体。