椒香鸡翅
主料：鸡翅中1盘
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辅料：尖椒1把、小米椒1把
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量
蒜适量、生抽适量、老抽适量、麻椒适量
椒香鸡翅的做法
1.鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟
2.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
3.麻椒洗净控干水份
4.锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5.用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟* 使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；* 用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了
6.倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色
7.倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可。