夏日天气炎热，不想要下厨做饭，想要远离厨房，只能选择简单便捷的菜肴，这道彩椒鸡丝就很不错，彩椒颜色鲜亮，勾起食欲，鸡肉补充蛋白质，补充日常所消耗的能量，制作又简单又方便。
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主料:鸡胸脯肉200克 红椒1个 黄椒1个
调料:花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 葱2棵 料酒1茶匙 淀粉1/2茶匙
做法:
1.准备好原材料
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下
3.再加入少量的油搅拌均匀
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入提前码味的鸡丝翻炒
5.煸炒直至鸡丝变色
6.加入红黄彩椒丝
7.翻炒几下后加入盐调味
8.出锅前加入小葱段翻炒均匀
烹饪技巧:
1、这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味， 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑;
2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以，出锅前放入小葱段翻炒一下即可。