夏日天气炎热,不想要下厨做饭,想要远离厨房,只能选择简单便捷的菜肴,这道彩椒鸡丝就很不错,彩椒颜色鲜亮,勾起食欲,鸡肉补充蛋白质,补充日常所消耗的能量,制作又简单又方便。
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主料:鸡胸脯肉200克 红椒1个 黄椒1个
调料:花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 葱2棵 料酒1茶匙 淀粉1/2茶匙
做法:
1.准备好原材料
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下
3.再加入少量的油搅拌均匀
4.烧热锅, 放入适量的油, 下入提前码味的鸡丝翻炒
5.煸炒直至鸡丝变色
6.加入红黄彩椒丝
7.翻炒几下后加入盐调味
8.出锅前加入小葱段翻炒均匀
烹饪技巧:
1、这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味, 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连,而且鸡肉更嫩滑;
2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以,出锅前放入小葱段翻炒一下即可。