黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
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黄花菜有健胃、通乳、的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有、消肿的功效，可用于浮肿，小便不利；叶有的作用，能神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
它的花、叶、根晒干后，均可入药用。祖国医学认为，花有健胃、通乳、的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有、消肿的功效，可用于浮肿，小便不利；叶有的作用，能神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
１．乳汁缺乏：用鲜黄花菜根６０克，猪蹄１只，共炖熟，加适量黄酒调味，吃蹄喝汤。
２．小便不利，水肿：用鲜黄花菜根９～１５克，水煎服，一日１～２次。
３．神经衰弱，心烦：用黄花菜叶６克，合欢皮６克，水煎服，一日２～３次。
４．肝炎或有黄疸：用鲜黄花菜根６０克，车前子９克，水煎服，一日１～２次。
５．红眼病：用黄花菜３０克，马齿苋３０克，水煎服，每日早晚各服１次。