传统石磨工艺，低温低速研磨而成，保留了小麦中的营养且保留了小麦的原汁原味，制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁，既有粗粮的营养，又有细粮的品味。不含任何添加剂，防腐剂，增白剂，富含蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。石磨面粉含有大量的膳食纤维，膳食纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，却能促进肠胃的蠕动，预防。含有膳食纤维具有较强的持油，持水能力，增容和诱导微生物的作用，能螯合消化道中的胆固醇，卟啉以及重金属有害物质，减少致癌物的产生。对高血压，高血糖，高血脂等三高人群具有辅助作用。石磨全麦面粉具有“糖尿病专用面粉”之称。
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石磨面粉胚芽的成分得以完整保留，小麦胚芽有这些功效。
1、，保护皮肤细胞，防止色斑、黑斑及色素沉着；
2、抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽；
3、促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化；
4、调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风。
5、石磨磨出的面粉具有养心气、固、通经络、增强体质等功效，而孕妇在怀孕期间正好需要养心增强体质，并且石磨面粉中富有的多种营养成分与维生素都可以帮助胎儿健康生长。